't Stamphaus logboek

Kookboek

Vossahhh!

Weten of jouw auto ook automatisch zijn licht en laat knipperen bij een noodstop of -slalom? Zónder je hele gezin schreeuwend in de gordels te jagen? … Dat doe je in mei – ’s avonds laat – onderweg naar ’t Stamphaus. De eerste jonge vos weet je met een %&#@#! linksom te ontwijken. Daarmee schijn je z’n…

Echt(e) waar…

Dit sprookje zagen we afgelopen weekend rondom ’t Stamphaus. … Als er dan toch neerslag moet zijn, dan inderdaad graag zo! Dank u weergoden.   Ideale kou ook om ons ‘nieuwe’ veranda-houtfornuis te testen met de laatste krijgertjes van de Sint: een popcornpan en vuurvorken. Kan niet anders zeggen: Perfect!…

Aards werk

De eerste nachtvorst lag – alweer even geleden – op het weiland. Hét teken om aardperen te rooien. Een leuk werkje want je hoeft niet voorzichtig te doen. Ik kan naar zoonlief dus ook net doen alsof ik er verstand van heb: “Die kleine aardperen moeten achterblijven voor de oogst…

Stampnetelsoep

‘Resistance is futile’ … ofwel – voor de niet-trekkies onder ons – ‘irritant, je wordt er niet mooier van en soms is het schier onmogelijk aan hun gesteek te ontkomen’. De stampnetels rondom ’t Haus heb ik het dan over… en als verzet geen zin heeft, maken we er maar het beste van: Brandnetelsoep!  Boodschappen Brandneteltoppen (+/- bovenste vier bladeren) ongeveer…

Lijntje

Het fruitwerk van vorige week heeft de Stamphaus ‘designlijn’ een nieuwe telg opgeleverd: Stampiketten. Met dank aan het ontwerpbureau 🙂 . Naast ons logo en de fantastische artists-impression kennen we nu dus ook Stamphaus etiketten om al ons lekkers te merken en dateren! Goed voor de Chutney en Jam. Of ik lang genoeg van het overige brood en spijzen af…

Vuurkorfaardappels

Heerlijk en makkelijk voor op een voorjaars of herfstdag, mèt zure room natuurlijk! Hete aardappels uit de vuurkorf Boodschappen Grote aardappels, geschikt om te poffen (Bijv. Eigenheimer, Dore, Alpha, Malta of Irene) Zure room Kruidensmeerkaasje en/of handje verse kruiden En zo maak je het Stook een vuurtje in de vuurkorf en wacht…

Chutney Wild Fruit

Herfstvakantie is de goede periode voor vers fruit uit de natuur. Overal – zeker rond Meerfeld – vind je fruitbomen vol peren, appels, kwetsen, noem maar op. In hoeveelheden die vragen om inmaken.   Boodschappen 0,5 kilo geschilde appelen, klein gesneden 0,5 kilo geschilde peren, klein gesneden 3 eetlepels honing 1 deciliter…

Stamphaus (Veggie)burger

De bladsla in de Stamptuin is volgroeid dus tijd voor een nieuw recept. De lichtpittige Stamphaus (veggie)burgers! Boodschappen Hamburgers, zo veel als je wilt. (Eventueel de heerlijke Edeka-veggieburgers. Rechthoekig kartonnen doosje. Als je binnenkomt rechts in de koeling.) Zachte hamburgerbroodjes Bladsla uit de Stamptuin Uitje Ketchup Plakjes augurk in zuur Plakjes…

Stamptuin Wilde Berenshake

Het seizoen is weer volop in gang met als juni-verrassing uit de Stamptuin: Wald Erdbeeren. Een blik op deze rode rakkertjes in combinatie met een lichte verveling was genoeg voor de kinderen om de keuken in te verdwijnen en enige tijd later met onderstaande heerlijkheid naar buiten te komen. ‘Pauze!’… Boodschappen (4…

Selffulfilling Prophecy

Oftewel blijven roepen tot ’t de waarheid is (of iedereen het zat is en ’t voor waarheid aanneemt) … ben ik over het algemeen best goed in. Althans, dat roep ik al heel lang. Anyhow, ‘t was weer Heerlijk, zonnig èn warm afgelopen weekend. Hangmat en tuinstoelen uit ’t stof en voor het…