't Stamphaus logboek

Lekker

Vossahhh!

Weten of jouw auto ook automatisch zijn licht en laat knipperen bij een noodstop of -slalom? Zónder je hele gezin schreeuwend in de gordels te jagen? … Dat doe je in mei – ’s avonds laat – onderweg naar ’t Stamphaus. De eerste jonge vos weet je met een %&#@#! linksom te ontwijken. Daarmee schijn je z’n…

Echt(e) waar…

Dit sprookje zagen we afgelopen weekend rondom ’t Stamphaus. … Als er dan toch neerslag moet zijn, dan inderdaad graag zo! Dank u weergoden.   Ideale kou ook om ons ‘nieuwe’ veranda-houtfornuis te testen met de laatste krijgertjes van de Sint: een popcornpan en vuurvorken. Kan niet anders zeggen: Perfect!…

Aards werk

De eerste nachtvorst lag – alweer even geleden – op het weiland. Hét teken om aardperen te rooien. Een leuk werkje want je hoeft niet voorzichtig te doen. Ik kan naar zoonlief dus ook net doen alsof ik er verstand van heb: “Die kleine aardperen moeten achterblijven voor de oogst…

Oogst 2013

We hebben afgelopen weken al uitgebreid kunnen genieten van de aardbeien, radijs, doperwten en tomaten. Inmiddels belooft ook de aanstaande najaarsoogst veel goeds als ik zo om ’t Haus kijk. – De late zomer maakt wel dat we dit jaar even geen vroege winter kunnen gebruiken willen we nog serieus kunnen oogsten. Als dat…

Restaurant Zur Post (Deudesfeld)

Eerder riepen we het al: in elk dorp vind je een Hotel en/of Restaurant ‘Zur Post’ maar die zijn – afgezien van ongeveer dezelfde eerste associatie (laten we zeggen een wat gedateerde ‘gutbürgerliche’ indruk) – niet zomaar als eenheidsworst te beoordelen. Er is duidelijk onderscheid in kwaliteit en service. De…

Restaurant die Post (Meerfeld)

Elk dorp heeft het: een Hotel en/of Restaurant ‘Zur Post’ … dus ook Meerfeld. Alleen zijn ze hier na verloop van tijd wijzer geworden en is het omgedoopt naar ‘die Post’. Een stukje verderop hebben ze geduchte concurrentie van MundART maar – vast verklappen wat onze conclusie is – die…

Restaurant Daun Town Grill (Daun)

Je hebt van die restaurantjes waar je – meestal door een sterk snackbar uiterlijk – van nature niet naar binnen loopt. Daun Town is er zo een. Restaurant is natuurlijk een groot woord voor een afhaaladres maar toch goed om ook deze met jullie te delen. Gedwongen door zeer onvriendelijke bediening…

Restaurant Rengener Stübchen (Daun)

Helaas! In 2016 is ’t Rengener Stübchen GESLOTEN… Wat je hieronder leest, is geschiedenis. Ervoor in de plaats gekomen: Beim Heines. Grill en Schnitzelparadijs… Gaan we nog eens bekijken voor je. Ik moet bekennen dat we er al vaak voorbij gelopen waren, naar binnen hadden gegluurd en op basis van vooroordelen en matige…

Vuurkorfaardappels

Heerlijk en makkelijk voor op een voorjaars of herfstdag, mèt zure room natuurlijk! Hete aardappels uit de vuurkorf Boodschappen Grote aardappels, geschikt om te poffen (Bijv. Eigenheimer, Dore, Alpha, Malta of Irene) Zure room Kruidensmeerkaasje en/of handje verse kruiden En zo maak je het Stook een vuurtje in de vuurkorf en wacht…

Chutney Wild Fruit

Herfstvakantie is de goede periode voor vers fruit uit de natuur. Overal – zeker rond Meerfeld – vind je fruitbomen vol peren, appels, kwetsen, noem maar op. In hoeveelheden die vragen om inmaken.   Boodschappen 0,5 kilo geschilde appelen, klein gesneden 0,5 kilo geschilde peren, klein gesneden 3 eetlepels honing 1 deciliter…